Công thức làm bánh Sâm-panh Dâu tây hấp dẫn

0
40



Công thức làm bánh Sâm-panh Dâu tây hấp dẫn.

Sự kết hợp của bánh sâm-panh (hay còn gọi là bánh quy ngón tay) giòn với vị béo ngậy của kem phô mai, vị chua chua đến từ dâu tây tạo nên món tráng miệng đầy đủ hương vị. Với sự trợ giúp đến từ Máy trộn đa năng Bosch, công đoạn đánh kem sẽ đơn giản hơn bao giờ hết. Không cần đến lò nướng, cùng trổ tài vào bếp làm chiếc bánh thơm ngon dành tặng cho người thương.
Tham khảo công thức ở video bên dưới nhé!

Công thức làm bánh Sâm banh Dâu tây:
** Nguyên liệu:
– 800g dâu tây tươi
– 350g phô mai Mascarpone (mềm)
– 280g Whipping Cream
– 10g chiết xuất vani
– 45 chiếc bánh quy sâm banh
– 60g đường bột
– 200g dâu tây tươi
– 15g gel mạch men

** Cách thực hiện:
– Cắt bớt 1cm của 24 chiếc bánh sâm banh
– Cắt 1kg dâu tây thành 4 phần
– Thêm vào bát trộn 800g dâu tây vừa cắt và 60g đường bột
– Trộn đều và đặt sang một bên
– Gắn phới lồng tròn (Balloon Whisk) vào Máy trộn đa năng OptiMUM
– Chọn chức năng “Kem (Cream)” ở SensorControl Plus
– Cho 280g Whipping Cream vào âu trộn
– Bắt đầu đánh: Máy OptiMUM sẽ tự động ngừng hoạt động khi chóp cứng (Firm Peak) được hình thành – trạng thái chóp bám giữ nhiều khi nhấc phới lồng lên
– Thêm 350g phô mai Mascarpone vào âu trộn khác
– Thêm 10g chiết xuất vani
– Đánh ở “Tốc độ 5 (Speed 5)” khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp mềm
– Cho Whipping Cream đã đánh bông vào hỗn hợp phô mai, tạo thành hỗn hợp phô mai kem
– Lót 1 tờ giấy nến trên đĩa
– Đặt khuôn tròn 8 inch (20,3cm) lên trên
– Xếp bánh sâm banh thẳng đứng xung
– Để mặt bánh phủ đường ra ngoài
– Xếp bánh sâm banh tạo thành phần đế
– Điều chỉnh sao cho phù hợp
– Trải đều 1/2 hỗn hợp kem phô mai trên phần đế
– Làm lớp tiếp theo với 1/2 phần dâu tây đã trộn với đường
– Xếp phần bánh sâm banh còn lại vào khuôn
– Phết phô mai kem và thêm dâu tây ở lớp kế tiếp
– Hoàn thành lớp cuối với phần phô mai kem còn lại
– Bọc kĩ toàn bộ bánh bằng giấy bóng
– Đặt trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ
– Trộn 200g dâu tây đã cắt nhỏ còn lại với 15g nước mạch men (Glaze Gel)
– Xếp dâu tây được phủ bóng lên mặt bánh

Theo dõi Bosch Home Việt Nam để không bỏ lỡ bất kì công thức tuyệt hảo nào!

#BoschHomeAppliances
#BoschHomeVN
#LivingWithBosch

Facebook:

Nguồn:https://danhnhan.vn/


https://danhnhan.vn/meo-vat

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here